Plateaux repas

A

N° 01

Alpilles Domaine de Valdition 2024 (Vin rosé)

LA VEILLE AVANT 12H

Les boissons froides

N° 02

Badoit 75cl

suous-titre

LA VEILLE AVANT 15H

Bouteille en verre 75cl

Les boissons softs Les boissons froides

N° 03

Bordeaux Carbonneau, Pur Jus 2024 (Vin rouge)

LA VEILLE AVANT 12H

Les boissons froides

B

N° 04

Bordeaux Carbonneau, Verrière 2022 (Vin rouge)

LA VEILLE AVANT 12H

Les boissons froides

N° 05

Champagne Comté de Cheurlin Brut Réserve

LA VEILLE AVANT 12H

Les boissons froides

C

N° 06

Champagne Laurent Perrier

LA VEILLE AVANT 12H

Les boissons froides

N° 07

Coca Cola 1,5cl

LA VEILLE AVANT 15H

Les boissons softs Les boissons froides

N° 08

Coca Cola zéro 1,5L

LA VEILLE AVANT 15H

Les boissons softs Les boissons froides

C

N° 09

Côtes De Roussillon clos des fées, Les Sorcières 2024 (Vin rouge)

LA VEILLE AVANT 12H

Les boissons froides

D

N° 10

Domaine LC Poitou Bienommée - Chablis (Vin blanc)

LA VEILLE AVANT 12H

Les boissons froides

N° 11

Domaine LC Poitou Sycomore - Petit Chablis (Vin blanc)

LA VEILLE AVANT 12H

Les boissons froides

N° 12

Evian 75cl

LA VEILLE AVANT 15H

Les boissons softs Les boissons froides

H

N° 13

Heure supplémentaire nuit (Vacation de plus de 6 heures de 23h à 6h)

N° 14

Jus d'orange frais 1L - La veille avant 15h

LA VEILLE AVANT 15H

Les boissons softs Les boissons froides

N° 15

Jus de Fruits rouges : Pomme, myrtille, framboise, menthe - 75 CL

LA VEILLE AVANT 15H

Les boissons softs Les boissons froides

N° 16

Jus de Mangue Pomme Gingembre - 75 CL -48h à l'avance

LA VEILLE AVANT 15H

Les boissons softs Les boissons froides

J

N° 17

Jus de Pomme Menthe Citron - 75 CL - 48h à l'avance

LA VEILLE AVANT 15H

Les boissons softs Les boissons froides

J

N° 18

Jus de pomme frais 1L - La veille avant 15h

LA VEILLE AVANT 15H

Les boissons softs Les boissons froides

L

N° 19

Lait d'amande

⚠ Tarif : à confirmer

LA VEILLE AVANT 15H

Les boissons froides

L

N° 20

Lait de vache

⚠ Tarif : à confirmer

LA VEILLE AVANT 15H

Les boissons froides

M

N° 21

Maître d'hôtel (Vacation 6h minimum)

P

N° 22

Plateau repas bistro poisson - "Bar" :

Entrée : Tarte fine tomate pesto Plat : Le bar épeautre sauce vierge Dessert : Chou nature

48H AVANT 12H

P

N° 23

Plateau repas bistro poisson - "Saumon" :

Entrée : Salade haricots verts pistache Plat : Pavé de saumon sauce oseille riz aux amandes Dessert : Tarte à foncer abricot

48H AVANT 12H

P

N° 24

Plateau repas bistro veggie - "Caponata" :

Entrée : Duo de carottes piquillos Plat : Caponata roquette coulis de tomate confite Dessert : Salade de fruit

48H AVANT 12H

P

N° 25

Plateau repas bistro veggie - "Polenta" :

Entrée : Rosace de concombre Plat : Polenta olives petits légumes comme un tian Dessert : Fruitier citron

48H AVANT 12H

P

N° 26

Plateau repas bistro viande - "Cannelonni boeuf" :

Entrée : Tarte fine oignon condiment cacahuète Plat : Cannelloni boeuf haché Dessert : Tartelette normande pomme

48H AVANT 12H

P

N° 27

Plateau repas bistro viande - "Suprême de Volaille":

Entrée : Œuf mimosa céleris rémoulade Plat : Suprême volaille basse température crémeux patate douce, sauce à la citronnelle Dessert : Chou chocolat

48H AVANT 12H

P

N° 28

Plateau repas poisson derniere minute

Entrée / Plat / Dessert du chef

LA VEILLE AVANT 12H

P

N° 29

Plateau repas signature - "Agneau" :

Entrée : Buratina pesto tomate confite Plat : Agneau jus réduit coeur de brocolis Dessert : Eclair fraise balsamique

48H AVANT 12H

P

N° 30

Plateau repas signature - "Black code skrei" :

Entrée : Ravioli saumon crème vin blanc Plat : Black code skrei riz vénéré petits légumes Dessert : Tartelette melon piment d'espelette

48H AVANT 12H

P

N° 31

Plateau repas signature - "Fregola Sarda " :

Entrée : Asperges roties Plat : Fregola sarda Dessert : Roulé matcha citron vert

48H AVANT 12H

P

N° 32

Plateau repas signature - "Rumsteak" :

Entrée : Panacota crémeux betterave Plat : Rumsteak Dessert : Religieuse caramel vanille fleur de sel

48H AVANT 12H

P

N° 33

Plateau repas signature - "Saumon crémeux":

Entrée : Dorade agrume radis noir Plat : Saumon crémeux de petit pois mayonnaise citron vert Dessert : Entremet chocolat noir framboise timut

48H AVANT 12H

P

N° 34

Plateau repas signature - "Taboulé concombre grillé" :

Entrée : Panacotta Sarrazin lait d’avoine Plat : Taboulé concombre grillé pasteque Dessert : Finger pêche pistache fleur d'oranger

48H AVANT 12H

P

N° 35

Plateau repas veggie derniere minute

Entrée / Plat / Dessert du chef

LA VEILLE AVANT 12H

P

N° 36

Plateau repas viande derniere minute

Entrée / Plat / Dessert du chef

LA VEILLE AVANT 12H

S

N° 37

Saint-Joseph AOP Louis Cheze, Anges 2022 (Vin rouge)

LA VEILLE AVANT 12H

Les boissons froides

T

N° 38

Terrasse Du Larzac Mas Cal Demoura, Terre De Jonquières 2022 (Vin rouge)

LA VEILLE AVANT 12H

Les boissons froides

N° 39

Thermos de café (10 personnes)

LA VEILLE AVANT 15H

Les boissons softs

N° 40

Thermos de chocolat chaud (6 personnes)

⚠ Tarif : à confirmer

LA VEILLE AVANT 15H

Les boissons softs

N° 41

Thermos de thé (6 personnes)

LA VEILLE AVANT 15H

Les boissons softs

Alpilles Domaine de Valdition 2024 (Vin rosé)

Badoit 75cl

Bordeaux Carbonneau, Pur Jus 2024 (Vin rouge)

Bordeaux Carbonneau, Verrière 2022 (Vin rouge)

Champagne Comté de Cheurlin Brut Réserve

Champagne Laurent Perrier

Coca Cola 1,5cl

Coca Cola zéro 1,5L

Côtes De Roussillon clos des fées, Les Sorcières 2024 (Vin rouge)

Domaine LC Poitou Bienommée - Chablis (Vin blanc)

Domaine LC Poitou Sycomore - Petit Chablis (Vin blanc)

Evian 75cl

Heure supplémentaire nuit (Vacation de plus de 6 heures de 23h à 6h)

Jus d'orange frais 1L - La veille avant 15h

Jus de Fruits rouges : Pomme, myrtille, framboise, menthe - 75 CL

Jus de Mangue Pomme Gingembre - 75 CL -48h à l'avance

Jus de Pomme Menthe Citron - 75 CL - 48h à l'avance

Jus de pomme frais 1L - La veille avant 15h

Lait d'amande

Lait de vache

Maître d'hôtel (Vacation 6h minimum)

Plateau repas bistro poisson - "Bar" :

Plateau repas bistro poisson - "Saumon" :

Plateau repas bistro veggie - "Caponata" :

Plateau repas bistro veggie - "Polenta" :

Plateau repas bistro viande - "Cannelonni boeuf" :

Plateau repas bistro viande - "Suprême de Volaille":

Plateau repas poisson derniere minute

Plateau repas signature - "Agneau" :

Plateau repas signature - "Black code skrei" :

Plateau repas signature - "Fregola Sarda " :

Plateau repas signature - "Rumsteak" :

Plateau repas signature - "Saumon crémeux":

Plateau repas signature - "Taboulé concombre grillé" :

Plateau repas veggie derniere minute

Plateau repas viande derniere minute

Saint-Joseph AOP Louis Cheze, Anges 2022 (Vin rouge)

Terrasse Du Larzac Mas Cal Demoura, Terre De Jonquières 2022 (Vin rouge)

Thermos de café (10 personnes)

Thermos de chocolat chaud (6 personnes)

Thermos de thé (6 personnes)

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