Déjeuner assis — Qualité&Co

N° 01

L'écrin de saveur 6 pièces salé - plateau 30pcs

Cracker courgette confite citron x5 Roulé aubergine x5 Cannelé magret fumé x5 Macaron foie gras x5 Thon mi cuit ponzu x5 Saumon gravlax x5 ⚠ Tarif : à confirmer

72H

N° 02

L'écrin végétarien 6 pièces plateau 30pcs

Crackers poivron xeres x5 Macaron estragon brocolis x5 Galet aubergine x5 Eclair asperge vert et grana padano x5 Roulé aubergine x5 Cracker petit pois marjolaine x5

72H

N° 03

L'écrin de mini éclairs salés 12pièces

Eclair saumon fumé x6 / Eclair asperge verte et grana padano x6

72H

240 g

N° 04

L'écrin chocolat 24pièces

Mini chou forêt noire x8 / Mi cuit noir praliné grue de cacao x8 / Sablé chocolat x8

72H

440 g

N° 05

L'écrin gourmand 24pièces

Financier Hibiscus x8 / Baba miel citron lavande x8 / Sablé peche amande x8

72H

384 g

P

N° 06

Plateau finger Food essentiel 25 pièces salé

Polenta tomate parmesan x5 / Financier raifort x5 / Tarte saint jacques voile de pomme x5 / bun ball tartare de thon x5 / foccacia brocolis magret x5

72H

N° 07

Plateau finger food - les burgers 24pièces

Burger vegge falafel x8 / Burger cabillaud x8 / Burger crevette x8

72H

1360 g

N° 08

Plateau finger food - les tacos 18pièces

Tacos saumon x6 / Tacos poulet x6 / Tacos petits légumes x6

72H

540 g

P

N° 09

Plateau finger food - les tarte

Tarte tiramisu fruits rouges x9 / Tarte citron verveine x6

72H

525 g

P

N° 10

Plateau finger food - le chocolat 18pièces

Brownie tout chocolat x6 / Tarte chocolat praliné x6 / Finger mure chocolat noir x6

72H

880 g

L

N° 11

L'assortiment de 18 minis plats chauds : Viande / Poisson / Veggie

Viande / Poisson / Veggie

72H

L

N° 12

Le mini plat chaud viande ou poisson ou veggie

Viande ou poisson ou veggie

72H

P

N° 13

Plateau repas signature - "Fregola Sarda " :

Entrée : Asperges roties Plat : Fregola sarda Dessert : Roulé matcha citron vert

48H AVANT 12H

830 g

P

N° 14

Plateau repas signature - "Taboulé concombre grillé" :

Entrée : Panacotta Sarrazin lait d’avoine Plat : Taboulé concombre grillé pasteque Dessert : Finger pêche pistache fleur d'oranger

48H AVANT 12H

451 g

P

N° 15

Plateau repas signature - "Saumon crémeux":

Entrée : Dorade agrume radis noir Plat : Saumon crémeux de petit pois mayonnaise citron vert Dessert : Entremet chocolat noir framboise timut

48H AVANT 12H

538 g

P

N° 16

Plateau repas signature - "Black code skrei" :

Entrée : Ravioli saumon crème vin blanc Plat : Black code skrei riz vénéré petits légumes Dessert : Tartelette melon piment d'espelette

48H AVANT 12H

580 g

P

N° 17

Plateau repas signature - "Agneau" :

Entrée : Buratina pesto tomate confite Plat : Agneau jus réduit coeur de brocolis Dessert : Eclair fraise balsamique

48H AVANT 12H

635 g

P

N° 18

Plateau repas signature - "Rumsteak" :

Entrée : Panacota crémeux betterave Plat : Rumsteak Dessert : Religieuse caramel vanille fleur de sel

48H AVANT 12H

501 g

P

N° 19

Plateau repas bistro viande - "Suprême de Volaille":

Entrée : Œuf mimosa céleris rémoulade Plat : Suprême volaille basse température crémeux patate douce, sauce à la citronnelle Dessert : Chou chocolat

48H AVANT 12H

772 g

P

N° 20

Plateau repas bistro viande - "Cannelonni boeuf" :

Entrée : Tarte fine oignon condiment cacahuète Plat : Cannelloni boeuf haché Dessert : Tartelette normande pomme

48H AVANT 12H

737 g

P

N° 21

Plateau repas bistro poisson - "Bar" :

Entrée : Tarte fine tomate pesto Plat : Le bar épeautre sauce vierge Dessert : Chou nature

48H AVANT 12H

725 g

P

N° 22

Plateau repas bistro poisson - "Saumon" :

Entrée : Salade haricots verts pistache Plat : Pavé de saumon sauce oseille riz aux amandes Dessert : Tarte à foncer abricot

48H AVANT 12H

584 g

P

N° 23

Plateau repas bistro veggie - "Polenta" :

Entrée : Rosace de concombre Plat : Polenta olives petits légumes comme un tian Dessert : Fruitier citron

48H AVANT 12H

771 g

P

N° 24

Plateau repas bistro veggie - "Caponata" :

Entrée : Duo de carottes piquillos Plat : Caponata roquette coulis de tomate confite Dessert : Salade de fruit

48H AVANT 12H

537 g

P

N° 25

Plateau repas viande derniere minute

Entrée / Plat / Dessert du chef

LA VEILLE AVANT 12H

P

N° 26

Plateau repas poisson derniere minute

Entrée / Plat / Dessert du chef

LA VEILLE AVANT 12H

P

N° 27

Plateau repas veggie derniere minute

Entrée / Plat / Dessert du chef

LA VEILLE AVANT 12H

N° 28

Formule "DUO" - SALADE + DESSERT

1 grande salade + 1 dessert

48H AVANT 12H

N° 29

Formule " TRIO" - SALADE + DESSERT

1 grande salade + 1 sandwich lunch + 1 dessert

48H AVANT 12H

B

N° 30

Brochettes de 3 fruits frais de saison

Fruits de Saison

48H AVANT 12H

S

N° 31

Salade de fruits de saison bodega

Fruits de Saison

48H AVANT 12H

N° 32

Bordeaux Carbonneau, Pur Jus 2024 (Vin rouge)

LA VEILLE AVANT 12H

Les boissons froides

N° 33

Bordeaux Carbonneau, Verrière 2022 (Vin rouge)

LA VEILLE AVANT 12H

Les boissons froides

C

N° 34

Côtes De Roussillon clos des fées, Les Sorcières 2024 (Vin rouge)

LA VEILLE AVANT 12H

Les boissons froides

N° 35

Terrasse Du Larzac Mas Cal Demoura, Terre De Jonquières 2022 (Vin rouge)

LA VEILLE AVANT 12H

Les boissons froides

N° 36

Saint-Joseph AOP Louis Cheze, Anges 2022 (Vin rouge)

LA VEILLE AVANT 12H

Les boissons froides

N° 37

Domaine LC Poitou Sycomore - Petit Chablis (Vin blanc)

LA VEILLE AVANT 12H

Les boissons froides

N° 38

Domaine LC Poitou Bienommée - Chablis (Vin blanc)

LA VEILLE AVANT 12H

Les boissons froides

C

N° 39

Champagne Laurent Perrier

LA VEILLE AVANT 12H

Les boissons froides

C

N° 40

Champagne Comté de Cheurlin Brut Réserve

LA VEILLE AVANT 12H

Les boissons froides

M

N° 41

Maître d'hôtel (Vacation 6h minimum)

H

N° 42

Heure supplémentaire jour (Vacation de plus de 6 heures jusqu’à 23 h)

H

N° 43

Heure supplémentaire nuit (Vacation de plus de 6 heures de 23h à 6h)

L

N° 44

L'assortiment Finger Food essentiel 25 pièces salé

Polenta tomate parmesan x5 / Financier raifort x5 / Tarte saint jacques voile de pomme x5 / bun ball tartare de thon x5 / foccacia brocolis magret x5

72H

L

N° 45

L'assortiment d"écrin gourmand 24pièces

Financier Hibiscus x8 / Baba miel citron lavande x8 / Sablé peche amande x8

72H

384 g

L

N° 46

L'assortiment d"écrin mini choux 24pièces

Mini chou rhubarbe vanille x8 / Mini chou facon foret noire x8 / Mini chou franboise menthe x8

72H

L

N° 47

L'assortiment d'écrin chocolat 24pièces

Mini chou forêt noire x8 / Mi cuit noir praliné grue de cacao x8 / Sablé chocolat x8

72H

440 g

L

N° 48

L'assortiment d'écrin de mini éclairs salés 12 pièces

Eclair saumon fumé x6 / Eclair asperge verte et grana padano x6

72H

240 g

L

N° 49

L'assortiment de Finger Food essentiel 5 pièces salé

Polenta tomate parmesan Financier raifort Tarte saint jacques voile de pomme Bun ball tartare de thon Foccacia brocolis magret Pavlova figue Tartelette citron verveine

72H

N° 50

L'assortiment de finger food - les Foccacias 24pièces

FOCACCIA BROCOLIS MAGRET x8 / FOCACCIA SAUMON x8 / FOCACCIA CHEVRE NOISETTE COURGETTE x8

72H

840 g

N° 51

L'assortiment de finger food - les buns ball végétariens 12pièces

BUN BALL HOUMOUS CITRON CONFIT x6 / BUN BALL COURGETTE PIQUILLOS x6

72H

210 g

N° 52

L'assortiment de finger food - les buns ball végétariens 24pièces

BUN BALL HOUMOUS CITRON CONFIT x6 / BUN BALL COURGETTE PIQUILLOS x6 / BUN BALL TARTARE DE THON x6/

72H

390 g

N° 53

L'assortiment de finger food - les buns roll 15pièces

BUN ROLL VEGGIE MOZZA BUN ROLL PASTRAMI BUN ROLL PARISIEN BUN ROLL NORDIQUE, SAUMON, NOTES DE PAMPLEMOUSSE BUN ROLL AMERICAIN, CHOU VINAIGRE, PASTRAMI

72H

N° 54

L'assortiment de finger food - les burgers 24pièces

Burger vegge falafel x8 / Burger cabillaud x8 / Burger crevette x8

72H

1360 g

N° 55

L'assortiment de finger food - les foccacias poisson 8pièces

FOCACCIA SAUMON x8

72H

280 g

N° 56

L'assortiment de finger food - les foccacias viande 8pièces

FOCACCIA BROCOLIS MAGRET x8

72H

280 g

N° 57

L'assortiment de finger food - les mini navettes 15pièces

white volaille x5 / black sandwiche cremeux de thon 10

72H

375 g

N° 58

L'assortiment de finger food - les mini navettes 6pièces

white volaille x3 / black sandwiche cremeux de thon x3

72H

150 g

N° 59

L'assortiment de finger food - les mini quiches carné 15pièces

72H

525 g

N° 60

L'assortiment de finger food - les mini quiches végétarienne 15pièces

Mini quiche fenouil zeste orange

72H

525 g

N° 61

L'assortiment de finger food - les tacos 18pièces

Tacos saumon x6 / Tacos poulet x6 / Tacos petits légumes x6

72H

540 g

N° 62

L'assortiment finger food - le chocolat 18pièces

Brownie tout chocolat x6 / Tarte chocolat praliné x6 / Finger mure chocolat noir x6

72H

880 g

N° 63

L'assortiment finger food - le fruit 18pièces

Roulé pêche basilic x6 / Entremets fraise hibiscus x6/ Tarte myrtille baie de genievre x6

72H

L

N° 64

L'assortiment finger food - les Foccacias 24pièces

FOCACCIA BROCOLIS MAGRET x8 / FOCACCIA SAUMON x8 / FOCACCIA CHEVRE NOISETTE COURGETTE x8

72H

840 g

L

N° 65

L'assortiment finger food - les buns ball végétariens 12pièces

BUN BALL HOUMOUS CITRON CONFIT x6 / BUN BALL COURGETTE PIQUILLOS x6

72H

210 g

L

N° 66

L'assortiment finger food - les buns ball végétariens 24pièces

BUN BALL HOUMOUS CITRON CONFIT x6 / BUN BALL COURGETTE PIQUILLOS x6 / BUN BALL TARTARE DE THON x6/

72H

390 g

L

N° 67

L'assortiment finger food - les buns roll 15pièces

BUN ROLL VEGGIE MOZZA BUN ROLL PASTRAMI BUN ROLL PARISIEN BUN ROLL NORDIQUE, SAUMON, NOTES DE PAMPLEMOUSSE BUN ROLL AMERICAIN, CHOU VINAIGRE, PASTRAMI

72H

L

N° 68

L'assortiment finger food - les burgers 24pièces

Burger vegge falafel x8 / Burger cabillaud x8 / Burger crevette x8

72H

1360 g

L

N° 69

L'assortiment finger food - les foccacias poisson 8pièces

FOCACCIA SAUMON x8

72H

280 g

L

N° 70

L'assortiment finger food - les foccacias viande 8pièces

FOCACCIA BROCOLIS MAGRET x8

72H

280 g

N° 71

L'assortiment finger food - les foccacias végétariennes 8pièces

FOCACCIA CHEVRE NOISETTE COURGETTE x8

72H

280 g

L

N° 72

L'assortiment finger food - les mini navettes 15pièces

white volaille x5 / black sandwiche cremeux de thon 10

72H

375 g

L

N° 73

L'assortiment finger food - les mini navettes 6pièces

white volaille x3 / black sandwiche cremeux de thon x3

72H

150 g

L

N° 74

L'assortiment finger food - les mini quiches carné 15pièces

L'assortiment de finger food - les mini quiches carné 15pièces

72H

525 g

L

N° 75

L'assortiment finger food - les mini quiches végétarienne 15pièces

Mini quiche fenouil zeste orange

72H

525 g

L

N° 76

L'assortiment finger food - les tacos 18pièces

Tacos saumon x6 / Tacos poulet x6 / Tacos petits légumes x6

72H

540 g

N° 77

L'assortiment finger food - les tartes

Tarte tiramisu fruits rouges x9 / Tarte citron verveine x6

72H

525 g

N° 78

L'écrin mini choux 24pièces

Mini chou rhubarbe vanille x8 / Mini chou facon foret noire x8 / Mini chou franboise menthe x8

72H

L

N° 79

La collection chocolat 24pièces

Mini chou forêt noire x8 / Mi cuit noir praliné grue de cacao x8 / Sablé chocolat x8

72H

440 g

L

N° 80

La collection de mini choux 24pièces

Mini chou rhubarbe vanille x8 / Mini chou facon foret noire x8 / Mini chou franboise menthe x8

72H

L

N° 81

La collection de mini éclairs salés 12 pièces

Eclair saumon fumé x6 / Eclair asperge verte et grana padano x6

72H

240 g

L

N° 82

La collection gourmande 24pièces

Financier Hibiscus x8 / Baba miel citron lavande x8 / Sablé peche amande x8

72H

384 g

P

N° 83

Plateau finger food - les Foccacias 24pièces

FOCACCIA BROCOLIS MAGRET x8 / FOCACCIA SAUMON x8 / FOCACCIA CHEVRE NOISETTE COURGETTE x8

72H

840 g

N° 84

Plateau finger food - les buns ball 24pièces

BUN BALL HOUMOUS CITRON CONFIT x6 / BUN BALL COURGETTE PIQUILLOS x6 / BUN BALL TARTARE DE THON x6/

72H

390 g

N° 85

Plateau finger food - les buns ball végétariens 12pièces

BUN BALL HOUMOUS CITRON CONFIT x6 / BUN BALL COURGETTE PIQUILLOS x6

72H

210 g

P

N° 86

Plateau finger food - les buns roll 15pièces

BUN ROLL VEGGIE MOZZA BUN ROLL PASTRAMI BUN ROLL PARISIEN BUN ROLL NORDIQUE, SAUMON, NOTES DE PAMPLEMOUSSE BUN ROLL AMERICAIN, CHOU VINAIGRE, PASTRAMI

72H

P

N° 87

Plateau finger food - les foccacias poisson 8pièces

FOCACCIA SAUMON x8

72H

280 g

P

N° 88

Plateau finger food - les foccacias viande 8pièces

FOCACCIA BROCOLIS MAGRET x8

72H

280 g

N° 89

Plateau finger food - les foccacias végétariennes 8pièces

FOCACCIA CHEVRE NOISETTE COURGETTE x8

72H

280 g

N° 90

Plateau finger food - les mini navettes 15pièces

white volaille x5 / black sandwiche cremeux de thon 10

72H

375 g

P

N° 91

Plateau finger food - les mini navettes 6pièces

white volaille x3 / black sandwiche cremeux de thon x3

72H

150 g

N° 92

Plateau finger food - les mini quiches végétarienne 15pièces

Mini quiche fenouil zeste orange

72H

525 g